時短料理の裏ワザ3選

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はじめに

毎日の料理。
こんな裏ワザがありますよ。
いつも面倒に思っていた作業が、こんなに簡単に早く終わるなんて。
皆さんに知って欲しいものを紹介します。

もやしの下準備

物価上昇中の現在。
節約の王様といえば、もやし。
いつ見てもすごく安くて本当に助かるんです。
もやしは包丁を使わなくて良いから、時短料理にも最適ですよね。
ただ、水が出てきやすいのが難点。

そんなもやしの下準備が簡単に終わる裏ワザです。
簡単に洗って水切り、茹でるまでできちゃいます。

まず もやしの袋の口を開けたら、水を入れて口をとじ 上下にシャカシャカ振ります。
その後、袋の角を少しだけ切ると簡単に水が切れます。

茹でる場合は、上の方法で洗った後にレンジでチン。
（端を切って穴が開いているので、皿にのせて温める）。

取り出したら、放置して粗熱を取ります。
（かなり熱いので火傷に注意）

袋全体を両手でギューッと絞り、袋の端の穴から水を絞り出します。

もやしのナムルなどもここに調味料をあえるだけ。
ベチャベチャになったり薄味にならずに美味しく作れますよ。
夕食の副菜がお手軽に完成します。

↓このまま盛りつけ、ラーメンのトッピングにしてもOK。
シャキシャキで最高に美味しいです。

里芋の皮むき

不器用なのもあるのかもしれませんが、里芋の皮むきって結構大変。
包丁で少しずつむくのは骨が折れる作業ですよね。

実は皮をむくのが面倒であまり調理してこなかったのですが、このやり方を知ってから頻繁に食卓にあがるようになりました。

やり方は、皮をつけたままで茹で 冷やすだけ。

まずは、土付きの里芋を水でサッと洗います。
次に鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れ、茹でます。
竹串がスッと通るようになるまで。（約１５分間）

茹で終えたらザルにあげ、冷水に浸して冷まします。

粗熱がとれ、触れるようになったら手で皮をむきます。

ツルンとむけて気もちが良い。
里芋の煮っころがしだって、この通りです。

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桃の皮むき

桃が大好きです。
いい香りで、甘味が強くてみずみずしくて美味しいですよね。
でも、皮をむくのが大変。
この方法なら一気につるーんとむけて気持ちが良いですよ。
下記の画像を見たら、皆さん絶対にやりたくなるはずです。
やり方は、上記の里芋と同様です。

まずは沸騰させたお湯に皮付きの桃を入れ、20秒だけ茹でます。
氷水の入ったボールにとる。
冷えたら手でむきましょう。

子供でもこんな風にべろーんと簡単にむけちゃいます。
日焼け後の体の皮をむくのも、こんなにキレイにはいきません。

やみつきで、ストレス解消にもなりますよ。

つるっつるに綺麗にむけました。
赤ちゃんのお尻みたいでかわいいですよね。

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おまけ

人参の皮とりんごの皮について紹介しています。

人参の皮

みなさん普段人参の皮はむいていますか？
人参の皮って実はむかなくて良いんです。
なぜなら収穫後に洗浄される時、ほとんどはがれてしまうそうです。
つまりスーパーで販売されているものは、薄皮しか残っていないのでそのまま食べてOKです。

りんごの皮

りんごの皮もむかないほうが栄養があります。
皮には食物繊維やポリフェノールがたっぷり。
噛み応えがアップし 歯も強くなるので、面倒ならむかなくて大丈夫です。
我が家ではいつも、芯だけ取り除いて食べています。

おわりに

こういった料理の時短裏技を覚えておくと、すごく便利です。
面倒だと感じていた作業が楽になると、料理へのハードルも下がりますよ。
是非お試し下さいね。