親子でこねこね作る【ふわふわヘルシー豆腐ハンバーグ】

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はじめに

お休みの日は親子でクッキングしませんか。
こねこねできるハンバーグ作りは粘土遊びが好きな子にオススメ。
しかもハンバーグといえばほとんどのお子さんが大好きなメニューですよね。
今回はヘルシーに豆腐ハンバーグを作ります。写真満載で作り方をご紹介。

その他の楽しくて美味しい手作りご飯はこちらからどうぞ。

豆腐ハンバーグの材料

豆腐ハンバーグの作り方

今回はこちらのレシピを参考にしました。
秘密の豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグの作り方は、

材料の下準備→こねる→成型→焼く→ソース作りという流れです。

下準備・こねる

まずは材料の下準備として、子供に玉ねぎの皮をむいてもらいます。

玉ねぎはみじん切りにします。
みじん切りはフードプロセッサーを使うと楽々！目も痛くならずに一瞬で完了です。

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でよく混ぜます。滑らかなペーストになるまで混ぜましょう。
豆腐は水切り不要なのでラクですね。

パン粉を入れて混ぜます。
パン粉に豆腐の水分を吸わせ、ふやかします。
もしやわらかすぎる場合はパン粉を増やします。

ミンチ、卵、塩コショウ、ナツメグ、コンソメを加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜます。

みじん切りにした玉ねぎも加えて混ぜます。玉ねぎは炒めないので手間なし。

成型

いよいよ子供が一番楽しい作業「成型」です。

小判型にして中央を少しへこませます。

子供も参加したため、色んな大きさができました。
調理時間（焼く時間）を均一にしたい方は、成型前にタネを均等に分け、なるべく同じ大きさで作ってくださいね。

焼く

成型したハンバーグをフライパンで焼いていきます。

まずは強火で焦げ目がつくまで表面を焼き固めます。
裏返して両面に焼き色をつけたら水を100㏄注いでフタをし、中火で蒸し焼きにします。
水分が無くなれば、竹串をさいてみて透明な汁が出れば中まで火が通った合図、完成です。

ソース作り

フライパンの汚れをさっと拭いたら、ソースの材料を入れて弱火にかけます。
軽く煮詰め、仕上げにバターを加えます。

豆腐ハンバーグを食べてみた

ハンバーグの付け合わせは、ししとうと くし形切りにした玉ねぎ。
どちらもじっくり焼いて、パラパラとお塩を振ります。

豆腐を入れるととってもフワフワ。通常のお肉だけのハンバーグよりもやわらかい食感で子供も食べやすいんです。

豆腐でかさ増ししているのでたくさんできちゃいます。低カロリーでヘルシーだから、大人も大きいサイズを２個食べました。

子供が作った小さなハンバーグも自分で食べてもらいました。

子供もおかわりしてペロリ。自分で作ったのでいつにも増して美味しいね。

おわりに

お子さんと一緒に作ると、大人だけで作るよりもどうしても時間はかかってしまいますが、どんなレストランの物よりも美味しくできます。
何よりお金をかけないのに楽しい家族の思い出にもなりますよ。
ぜひ一緒にこねこねと作ってみてくださいね。