滋賀県初上陸！大行列のビフテキ重専門店【牛ノ福】（滋賀県草津市）牛肉のひつまぶしも最高

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はじめに

美味しいお肉が食べたいと思ったら、近鉄百貨店草津店に2022年12月にオープンしたお店「牛ノ福」がおすすめ。
こちらは「年間30万食売れる」とSNSで話題のビフテキ重専門店。大阪・奈良には店舗がありましたが、滋賀県には初出店。
牛肉好きの関西人が満足する味わいです。
昆布〆のあとに下処理熟成をし、肉本来の旨みを最大限に引き出した「ビフテキ重」。
鰻も美味しいですが、牛肉のひつまぶしも美味しいんですよ。
写真満載でレポートしています。

同じく近鉄百貨店内にあるカフェならこちらがおすすめ。

ビフテキ牛ノ福の基本情報

滋賀県の数少ない貴重な百貨店、近鉄百貨店草津にある「ビフテキ牛ノ福」の基本情報です。

ビフテキ重の専門店だそうで、珍しいですね。
ほとんどのメニューに柚子出汁がついており、牛肉のひつまぶしも楽しめます。

通常のひつまぶしは鰻の蒲焼きをご飯の上に載せて出汁をかけた料理ですが、こちらでは、鰻の代わりに牛肉を使います。
特製のタレや薬味と一緒に食べます。
名古屋市周辺の飲食店で提供されていることが多く、地元の人々や観光客に人気のある料理です。

ビフテキ牛ノ福の外観

「ビフテキ牛ノ福」は、近鉄百貨店草津店の５階レストラン街にあります。
入口にはカラフルなのれんが掛かっていて、和風の外観ですね。
ガラスのショーケースには美味しそうなお肉のメニューがずらり。

近鉄百貨店の5階にレストランがあり、1階ではテイクアウト用のお弁当・お惣菜が販売されています。
店内で食べる余裕のない方、持ち帰って自宅でゆっくり食べたい方におすすめです。

お肉は昆布と寝かせて熟成させた後、丁寧な火入れをし、肉の旨味を最大限引き出しています。
手間を掛けて仕込まれた柔らかいサーロインはたまりません。

ビフテキ牛ノ福のメニュー

メニューはどれも肉肉しくて美味しそうです。

肉ばっかりかと思ったら、漬け鯛なんてのもありますね。
これは迷います。

ビフテキ牛ノ福の感想

今回は、「ビフテキと牛煮重」1480円（税込）にしました。
メニュー写真通り、ビフテキがお重の一面に美しく敷き詰められています。
ビフテキと牛煮の上には白髪ねぎがたっぷり。
ぷっくりした黄身ものっていて美味しそうです。

吸物・サラダ・香の物・〆出汁・薬味がついていて、栄養バランスも良さそうです。

メニューに載っていたおすすめの食べ方です。
店員さんも丁寧に説明して下さいました。

１．まずはそのまま食べる

お肉の下には、甘辛く煮たやわらかい玉ねぎがたっぷりと入っていました。
ビフテキと牛煮がのっているので、異なる味と食感が楽しめて最高です。
ビフテキは驚くほどやわらかくジューシー。
そして牛煮はご飯がもりもり進む甘辛い味付けです。

２．途中からはお好みで特製ダレや生ワサビ、お塩などの薬味を添えて味変

こちらが、「２」で使うお店特製ダレです。
見た目は真っ黒で、各テーブルの片隅に置かれています。
甘辛くて美味しかったです。
卵の黄身を絡ませたまろやかなお肉にかけるとぴったり合う味でした。

３．最後の〆には急須に入った出汁をかけて出汁茶漬け（ひつまぶし）を楽しむ

お茶漬け（ひつまぶし）は、柚子がよく香ってきてさっぱりといただけました。
つーんとするワサビや刻みのり・塩昆布もよく合います。

鰻のひつまぶしは食べたことがありますが、牛肉のひつまぶしは初めてでした。
しっかりとした食感の牛肉と、出汁やたれの風味が絶妙に組み合わさった一品。
肉の旨味とご飯、出汁が絶妙なバランスなんです。
最後まで飽きずに美味しく食べられて大満足でした。

おわりに

大阪・奈良ではどこも大行列でなかなか食べられないのですが、こちらは比較的空いていることが多く、すぐに食べられてお得感満載です。
美味しいお肉を食べれば、もりもり元気がわいてきて明日からも頑張れそうですね。
草津に来たら是非お立ち寄り下さい。