人参だけで驚きの美味しさ・親子で作る「人参サンド」

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はじめに

冷蔵庫には人参だけ…。
そんな時にも作れるのが、人参サンドです。
具材はシンプルに人参のみなのにとっても美味しいですよ。
わざわざ買い物に行く必要も無く、お手軽に作れるのが魅力です。
色も鮮やかで見た目もキレイ。
ぜひ親子で楽しく作ってみて下さい。
写真満載ご紹介します。

その他の手作りご飯はこちらからどうぞ。

人参サンドの材料

挟む具材はシンプルに人参だけ。
人参サンドイッチの材料です。

本日の主役は何と言っても「人参」！！！

サンドイッチやホットサンドを作る時には、業務スーパーの８枚切り食パンを使っています。
耳ありだとボリュームがあり、お腹にたまります。
食べやすさ優先なら、耳をカットしてくださいね。

野菜不足が気になる方にオススメなのが、こちらのスープ。
常温保存できるので、冷蔵庫や冷凍庫のスペースをとらずストックしやすいのが嬉しいです。
レンジで１分とお手軽！
温かいスープを飲むと身も心もホッとしますよ。

人参サンドの作り方

今回は、こちらのレシピを参考にしました。▶「これなに？ちょっとびっくり！人参サンド♪」

まずは人参のすりおろしを作ります。
このちょっと面倒な作業は、いつもフードプロセッサーを使って一瞬で終わらせます。
ひと口大に切った人参を入れ、ブイーンと回すだけ。

細かくなったら調味料を混ぜ込みます。
フードプロセッサーなら調味料を加えてさらにブイーンとするだけで簡単。

食パンにたっぷりめのバター（orマーガリン）を塗ります。

片面に人参ペーストをたっぷりとのせたら、フタをします。

好きな大きさ・形にカットすると完成！

人参サンドを食べてみた

三角に切ったり、四角に切ったり、切り方を変えれば雰囲気も変わって楽しいです。
滑らかな人参が甘くて美味しいです。
子供も大喜びでパクパク食べていました。

クリームチーズを加えても美味しいそうなので、代わりにスライスチーズを挟んでみました。
とってもよく合います。

トーストした食パンを使ったり、完成したものをトーストすると、香ばしさがUPしておすすめです。

野菜不足が気になる方におすすめなのが、レンジでできちゃうこのスープ。
ごろごろと野菜が入っているので、食べ応えあり！

おわりに

いつものサンドイッチとはひと味ちがう、美味しい人参サンド。
色も鮮やかでとってもきれいなんです。
朝食や昼食、おやつにもぴったりですよ。
ぜひお子さんと一緒に作ってみてくださいね。